氧自由基清除能力检测方法



氧自由基清除能力检测方法是一种常用的抗氧化能力测定方法,通常用于评估食品、药物、保健品和化妆品等样品的抗氧化能力。

具体实验步骤如下:

材料准备:超氧化物歧化酶(SOD)、邻苯二酚(Pyrogallol)、磷酸盐缓冲液等。

制备SOD酶溶液:将SOD酶溶解于磷酸盐缓冲液中,制备成一定浓度的酶溶液。

样品处理:将待测样品适当稀释,加入Pyrogallol溶液中,混匀,放置于室温下10分钟。

加入SOD酶溶液:向样品中加入一定量的SOD酶溶液,放置10分钟。

测定吸光度:用分光光度计测定吸光度(420nm),并记录下来。

计算抗氧化能力:将样品的抗氧化能力与标准物质(如维生素C)相比较,根据吸光度的变化计算出样品的抗氧化能力。

需要注意的是,氧自由基清除能力检测方法虽然常用,但其结果也受到多种因素的影响,如样品的处理方法、测定条件等,因此需要在实验设计和执行过程中进行科学控制,确保结果的准确性和可靠性。

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